サロン案内 21年2月開催

うどん粉屋のうどんの話

日時：2021年2月20日（土）　10時30分～12時頃
場所：学士会館　千代田区神田錦町3－28
（地下鉄神保町駅A9 出口徒歩1分）
https://www.gakushikaikan.co.jp/access/
講師：㈱金トビ志賀　代表取締役社長　志賀重介氏（時29）
https://kintobi.com/

講師紹介

「われらが、しがじゅ～」志賀重介君。世界を飛び回り日本のうどん文化の広報活動を行う、世界で最も熱い「コナ屋」（怪しくない方のコナ）です。愛知県産のブランド小麦を武器に画期的なオリジナルうどんを創出し、パスタに代わるうどんといった斬新なレシピも提案するなど、うどん文化の発展に努めています。そのうち世界は「うどんあらずんば麺ならず」と言われるようになることでしょう！？？

概　　要

藤井二冠の勝負めし「冷やしきしめん御膳」で話題の「金トビ麺」ですが、愛知県には個性あふれる麺文化がありますね。
・なぜきしめんは平たいか、なぜ味噌煮込みは堅いのか？それにはちゃーんとワケがあります。皆さんの食卓に並ぶうどんは、世界の小麦産地とつながっています。うどんを通じて、世界の小麦事情を考えてみませんか？
・国産小麦の育種や、美味しいうどんの小麦特性、製粉技術など最新情報も満載。地元三河では、豊橋カレーうどん、ガマゴリうどんなど、地域おこしにも麺類が一役買っています。
・私たちが地域の食文化とどう関わっているかも交えて、うどん文化の未来について熱く語ります！
・恒例のクイズ出題と賞品送付もZoom参加者含め考えています。ご参加お待ちしております。

＊コロナ感染防止策をとりつつの開催です。コロナ感染状況により会場参加の判断は締めきり時点で再度判断していただいてかまいません。ご参加検討されている方はお気軽に連絡ください。
＊ZoomでPCやスマホからも講演を楽しむことができますので、ぜひ気軽に応募ください。今回もZoom初心者や接続テスト希望者のために事前（2月）に体験会を行います。

定　　員：現地参加30 名、Zoom 参加無制限
申込締切：2021 年1 月24 日（日）定員になり次第
会　　費：2000 円（懇親会は別途ご案内）、Zoom参加は無料
申 込 先：jishu_salon@yahoo.co.jp
高橋くみ子（時29）080-5033-6594、朝倉伸幸（時29）080-5383-1530

＊なるべくE-mail にてお申し込みください。
その際、回生・お名前・住所・携帯または電話番号・メールアドレス、会場あるいはZoom参加希望をお知らせください。
郵便やFAX での連絡ご希望の方はお知らせください。

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